Архивы метки: вегетарианство

Вегетарианство в будущем

Спустя несколько десятков лет еда для большинства людей на всей планете будет сублимированная и вегетарианская. Экологически чистые выращенные на земле овощи и фрукты в чистом виде будут становиться уделом состоятельных людей. Мясоедение будет постепенно уходить в прошлое, но не по филосовским причинам, не как варварский пережиток, а просто как неэффективное использование оставшихся запасов почвы, которая сокращается с каждым годом катастрофически. Так вегетарианство перейдет из области наивной лирики в область актуальной борьбы за выживание.

Человечеству станет понятно, что вместо скармливания тонны растительной пищи животным ради килограмма их мяса, гораздо разумнее питаться этой растительной пищей самим. Вегетарианство станет вынужденной мерой выживания на планете. Как и любому вирусу, человечеству придется адаптироваться к условиям Геосепсиса и мутировать.


    Как я стал вегетарианцем

    До сих пор помню, как впервые попробовал настоящей индийской вегетарианской кухни. Я сидел за столиком со своим другом в скептическом ожидании трапезы, когда сразу несколько небольших глубоких глиняных чашечек с разнообразными блюдами появились передо мной. Атмосфера вокруг наполнилась незнакомыми ароматами горячей пищи, которую я не мог идентифицировать, но доверие она вызвала сразу же.

    Пробуя блюда одно за другим я переживал ощущение знакомства с какой-то инопланетной едой. Ведь по сути я даже не понимал, что я ем. Вкусы были незнакомыми и раскрывались очень ярко и насыщенно. Я пытался сравнивать их с уже известными, чтобы определить из чего это было приготовлено. Разнообразие ощущений просто ошеломляло. Всё было запредельно вкусно и ново для меня.

    «А это что такое? А это что?» – возбужденно задавал я вопросы своему другу, который лишь улыбался и произносил в ответ какие-то странные названия.  «Это алу кашмир дал, вот это шак панир, кофта, сабджи, вот эта лепешка – панир паратха» – всё было потрясающе вкусно и сильно впечатлило меня. Особенно сладости, которые были в конце, немного рассыпчатой халавы с изюмом, тающие во рту бурфи  и гулаб джамун

    Вечером я решительно объявил родным, что становлюсь вегетарианцем, а они в ответ удивленно посмотрели на меня со смесью сожаления и недоумения. «Теперь траву штоли будешь есть?» услышал я вопрос бабушки, и обескураживающий комментарий мамы «В мясе незаменимые белки! Смотри – испортишь себе здоровье!»

    По поводу незаменимых белков у меня в тот момент еще были какие-то сомнения, но по поводу «одной травы» мне уже было, что возразить. Моё впечатление от индийкой кухни было неизгладимым. Но как объяснить это человеку, который не пробовал вкус? Это невозможно. Вкус не объяснить на словах.

    В течении месяца я собрал на кухне коллекцию из пары дюжин баночек с разнообразыми специями и забил холодильник зеленью и овощами, которые обычно никогда не покупал, потому что не знал, что с ними делать. На книжной полке повились книги с рецептами вегетарианской кухни и брошюры по аюрведе.

    Я обнаружил, что во-первых готовить пищу можно гораздо быстрее. Свежие овощи не нужно два часа варить в кастрюле, им достаточно буквально 10-15 минут обработки. И это серьёзная экономия времеи. Во-вторых пища готовится на один раз, всегда свежая, а не разогретая вчерашняя. Это полезно для здоровья.

    Сейчас, когда за плечами уже 7 лет вегетарианства,  пропаганада про «незаменимые белки» на меня больше не действует. Я прекрасно себя чувствую, не употребляя в пищу мясо, на 100% заменив его овощами, фруктами и зернобобовыми. Мой рацион питания не сократился, а, напротив, очень сильно разнообразился. Я стал в прямом смысле искушенным в еде человеком.

    Да, основной момент в моем переходе на вегетарианство – это прежде всего вкус. Более тонкий и возвышенный вкус и эстетика приготовления пищи. Меня привлекла эта своего рода алхимия использования специй и пряностей, о которой я узнал из аюрведы. Но любовь к животным всё же на втором плане. На мой взгляд, вкус является главным фактором.

    Я вижу как добрые люди, защищающие права животных прямо таки беснуются в своей пропаганде вегетарианства, но часто совершенно не умеют готовить. По сути им нечего предложить в качестве контр аргумента к шаблонному «траву штоль будешь есть?». И это печально. Агитация от противного не работает.


      Коротко о вегетарианстве

      Если корова ест только траву – где она берет белки и кальций? Неужели всё необходимое для постройки огромного тела коровы есть в траве? Я понимаю что у неё свой обмен веществ уникальный, но позвольте – очевидно, что все исходные вещества в нужном количестве находятся в траве и воде. У коровы же не ядерный синтез в кишечнике происходит.


        С одной стороны труп животного, с другой – мясо

        Когда убитое животное лежит на земле и может быть там у него из раны еще вытекает кровь или выбит глаз – как-то не хочется его есть, ну это не совсем аппетитно выглядит, правда? Но если шкуру с трупа содрать, отрезать от туловища голову, ноги, поделить на куски, завернуть в пленку и выложить на прилавок в магазине – то люди скорее всего даже купят и с удовольствием съедят обгладывая кости.


          Растут ли мышцы у вегетарианцев? +1 на грудь.

          Сначала небольшое вступление. Сегодня начало весны, начало нового месяца. И я прибавляю по одному отжиманию в каждый из 5 подходов и теперь получается каждый день 42 37 32 27 22 итого 160 за 20 минут. Даже как-то приятно стало видеть под белой майкой грудные мышцы на нужном месте. Хотя в целом мне всегда было безразлично как выглядит моё тело. Какое есть такое и есть. Я никогда не страдал излишним весом, скорее напротив испытывал дефицит массы (при росте 178 я весил 59-62 килограмма). Зато в легкой атлетике в студенческие годы мне это всегда было на руку потому что подтягивался и отжимался от брусьев я быстрее и больше всех, да и на лыжах тоже давал прикурить своим однокурсникам.

          И вот теперь в 33 года я решил, как то поправить физические характеристики своего организма в сторону увеличения мощности и силы. А почему бы и нет? Пока я жив и относительно здоров лучше держать тонус, чем постепенно пожинать плоды гиподинамии. Ставим руки на ширине плеч, или чуть шире и поехали, с сегодняшнего дня по 160 каждый день! Единственный момент который я как-то выпустил из виду – это питание. Обычно все тренеры по легкой и тяжелой атлетике говорят о необходимости есть как можно больше белка в виде мяса яиц и прочего.

          Так вот, несмотря на то, что я уже три года не употребляю в пищу мясо, рыбу, яйца и прочие животные продукты за исключением молочных, мои мышцы выросли что называется «на траве!». (Как правило именно так пренебрежительно недалекие люди называют вегетарианскую пищу) Это они делают от невежества и банальной нехватки информации в области кулинарии. Телевизор поселил им в голову идею про белок и всякие там аминокислоты, которые якобы необходимы для того, чтобы строить тело, а они якобы содержатся только лишь в мясе рыбе и так далее. Это ложь. Просто ложь. Проверено на личном опыте.

          Просто посмотрите на корову, что она ест и какой большой и мощный организм может быть сформирован из травы и воды. У коровы тоже есть скелет состоящий по большей части из кальция, у нее есть мышцы, внутренние органы головной мозг и всё это буквально построено из травы. Какие проблемы? Не вижу никаких проблем. Все эти выдуманные теории о необходимости мяса в рационе питания преследуют главную задачу – оправдать убийство, оправдать жестокость. Причем, если какому нибудь любителю сосисок из мяса молодых бычков дать в руки нож и предложить лично забрать у коровы телёнка и убить его – мало кто почему-то готов или обладает решимостью сделать это. Но если если убийство будет выполнено чужими руками где-то там далеко, (тем более что это необходимо) тогда это нормально, тогда это приемлемо, тогда можно купить сосиски и съесть. Ведь необходим белок!

          Поэтому сегодня хочу торжественно объявить – у вегетарианцев очень даже нормально развивается тело и растут мышцы не хуже чем у тех, кто употребляет в пищу чью-то мертвую плоть. Вполне замечательно всё растет и не нужно никому причинять боль, подвешивать за ноги, выпускать кровь, сдирать шкуру и отрубать конечности и распиливать грудь электро пилой, чтобы получились сосиски так якобы необходимые для человеческого организма.


            Протеиновый Миф

            Стивен Роузен «Вегетарианство в мировых религиях»

            Многие люди не могут решиться перейти на раститель ную пищу из страха перед белковым голоданием. Они спраши вают: «Можно ли получить качественный белок в необходимых количествах из пищи, не содержащей мяса?» Прежде чем отве тить на этот вопрос, давайте выясним для себя, что же такое белок?

            В 1838 году голландский химик Геррит Ян Мюльдер вы делил вещество, содержащее азот, уголь, водород, кислород и другие микроэлементы. Он доказал, что это химическое соединение является основой всякой жизни, и назвал его «протеин», то есть «наиважнейший». Позднее было установ лено, что протеин, или белок, биологически необходим: для того, чтобы жить, каждый организм должен потреблять ка кое-то его количество. Как оказалось, это объясняется тем, что белок состоит из аминокислот, «строительного матери ала» жизни.

            Растения могут вырабатывать аминокислоты из воздуха, почвы и воды, но животные могут получать его только от растений, либо поедая Их, либо поедая других животных, ко торые поглощают и усваивают растительную пищу. Только царство” растений способно производить белок. Следова тельно, у человека есть выбор: получать протеин напрямую и с наибольшей эффективностью из растений, либо полу чать его опосредованно и с большими затратами (финансов и природных богатств) из плоти животных. (Одна из при чин высоких цен на мясо заключается в том, что для дости жения необходимого веса животное заставляют поглощать невероятное количество растительных белков.)

            В мясе животных нет таких аминокислот, которые не бы ли бы получены из растений и которые человек не смог бы из влечь из растений сам. Более того, у растительной диеты есть дополнительное преимущество: вместе с аминокислотами поглощаются вещества, необходимые для правильного усвое ния протеина — карбогидраты, витамины, минералы, фер менты, гормоны, хлорофилл и другие элементы, содержащи еся только в растениях.
            Продолжить чтение